白鲢鱼怎么去刺（白鲢鱼去刺方法视频）

白鲢鱼是常见的淡水鱼类，它肉质鲜美，营养丰富，但是它有很多细小的刺，让许多人吃起来十分不方便。

第一步：首先，将白鲢鱼洗净后，横向放在案板上，用一把尖鼻子钳子夹住鱼头处，缓慢向鱼尾处拉动，将鱼皮和鱼肉分离。

第二步：取一把钳子，沿着鱼刺的方向，将鱼刺拔出来。如果鱼刺太细小或者太难拔，可以用剪刀将其剪断再拔出，但要小心不要将刺留在鱼肉中。

第三步：用刀片将鱼腹部的肚子切开，取出内脏，小心切开背部，取出鱼骨架。

第四步：将鱼头和鱼骨架分别煮成鱼汤，提取出鱼肉后放入一个大碗中备用。

第五步：将鱼肉切成小片，加入一些盐、胡椒粉、生姜、大葱、花椒等调料腌制10分钟，以便让调料充分渗透进鱼肉中。

第六步：在热锅中倒入适量的食用油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄即可食用。

总之，白鲢鱼去刺需要耐心和细心。如此，您就可以享受到骨头清晰、口感浓郁的美食了！

观点：白鲢鱼是一种营养丰富的鱼类，但其刺较多，需要一些技巧去除。掌握了正确的去鱼刺方法，可以让您更好地享受美味，同时也是对食品安全的保障。