江苏烧白鲢（白鲢鱼怎么烧）

江苏烧白鲢是江苏传统的一道名菜，属于苏菜系。主料是白鲢鱼，口感鲜美，食用起来非常滋味美妙。

白鲢是常见的淡水鱼，在洞庭湖、太湖等水域中均有分布。它肉质鲜美，营养丰富，被誉为江南四大淡水鱼之一。

江苏烧白鲢烹饪时，一般选用重量在2-3斤之间的鱼，材料需要新鲜，同时要放置半小时去腥味。

制作烧白鲢的关键在于烤制时的火候和调料使用，通常会用到姜、葱、料酒、酱油等多种调料，烤制过程需要逐步加温，保持温度恒定。

烤制好的白鲢鱼色泽金黄，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养价值丰富。另外，制作烧白鲢还有多种变化口味，比如加入蘑菇、豆皮等食材。

吃烤白鲢时，最好清蒸或者用少量食盐蒸至七成熟，再加入各种调料，口感更佳。

总之，江苏烧白鲢是江苏传统名菜之一，具有浓烈的地方特色及营养价值。如果你有机会去江苏，一定不要错过这道美味佳肴。

我的观点是：江苏烧白鲢不仅是一道美食，更是江苏文化的重要一环。