花白鲢处理方法（汆花鲢的做法 最正宗的做法）

花白鲢是一种常见的淡水鱼类，又称为白苏鱼、银苏鱼、金丝鱼等。下面我们来了解一下花白鲢的处理方法。

1. 洗净处理。花白鲢宜先把腮和内脏取出，洗净表面的污物和内脏，注意不要破坏鱼的外壳。

2. 去鱼鳞。可以用专用鱼鳞器或在切开鱼后用刀背刮去鱼鳞。在去鳞完毕后要用清水冲洗干净。

3. 切段或切片。可以根据个人需求将花白鲢切成段或片，注意大小要均匀，不要切得过大或过小。

4. 蒸煮烤炸。花白鲢可以用蒸、煮、烤、炸等多种方法进行烹饪。其中蒸的口感最为鲜美，煮可以保持营养，烤炸则更加酥脆可口。

5. 调味处理。可根据口味喜好添加调料，如葱姜蒜、酱油、盐、糖等等。不过要注意不要过多，以保持花白鲢的原味。

6. 特殊处理。如果想要切薄片生食，需要去除内脏和腮，最好是去皮切片，也可以加入柠檬汁、酱油等作为蘸料来食用。

7. 去腥。花白鲢有一定的腥味，可以在处理前用食盐或淀粉揉搓一下，再用清水冲洗干净就可以去除腥味了。

8. 总结。花白鲢是一种美味的淡水鱼类，处理过程也很简单，可以根据个人口味选择不同的烹饪方法。但为了保持鱼的原味，调料要适量，不要过多。