白鲢鱼鱼鳞下有气泡（白鲢鱼鱼鳞怎么去除）

白鲢鱼是我们常见的鱼类之一，它的口感鲜美、肉质鲜嫩。然而，有时我们在清洗白鲢鱼时会发现其鱼鳞下方有气泡，这是怎么回事呢？

首先，鱼鳞下方的气泡并不是什么疾病或者症状，也不会导致白鲢鱼肉质变质。相反，这些气泡说明白鲢鱼新鲜度很高，是正常情况。

其次，这些气泡的原因是因为白鲢鱼被捕捞出水后，身体内的氧气无法及时释放出来，从而形成的。如果不是新鲜的白鲢鱼，就不会有这种现象。

那么，如何判断白鲢鱼是否新鲜呢？除了鱼鳞下方有气泡，新鲜的白鲢鱼的鱼眼应该是凸出的、湿润的，鱼体应该是鲜艳的、富有光泽的。另外，如果能够闻到一种海水的味道，也是白鲢鱼新鲜的标志。

注意：如果这些气泡颜色变黑或者鱼身上有刺伤等异常现象，那么就不是正常的气泡了，这时候就需要谨慎购买或处理了。

结论：白鲢鱼鱼鳞下方有气泡并不是什么需要担心的问题，相反，它是新鲜白鲢鱼的标志，为了确保购买到新鲜的白鲢鱼，我们需要注意观察它的外观、气味等特征。