山东白鲢鱼做法视频（白鲢鱼做法大全菜谱）

山东白鲢鱼是一道非常受欢迎的菜肴，而很多人并不知道它的制作方法。下面是一份详细的山东白鲢鱼做法视频。

第一步：准备食材。首先，需要准备好一条新鲜的白鲢鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、色拉油等食材。

第二步：处理鱼。将白鲢鱼清洗干净，去除鳞片、鱼头、鱼鳍和内脏，然后用刀在两侧各切三刀。

第三步：腌鱼。将鱼放入盘子里，加入适量盐和料酒拌匀，腌制15分钟。

第四步：煎鱼。将煎锅烧热，倒入少量色拉油，放入鱼，用中小火煎制至两面金黄色，取出备用。

第五步：炒料。将葱、姜、蒜切成末，放入锅中炒香，加入豆瓣酱、糖、盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

第六步：烹鱼。将煎好的鱼放入锅中，倒入适量的热水，盖上盖子，用中火烧开后转小火煮10分钟，最后拌匀即可。

第七步：装盘。将烹饪好的白鲢鱼摆放到盘子上，倒上煮汁，撒上葱花即可。

到这里，山东白鲢鱼的做法已经讲解完毕，希望大家可以尝试一下。在烹饪过程中要注意火候和时间的掌握，以确保菜肴的口感和营养价值。

总的来说，山东白鲢鱼是一道非常美味、营养丰富的菜肴，而其制作也非常简单。相信大家通过这份视频可以轻松掌握山东白鲢鱼的制作方法，为家人和朋友烹制出一道美味可口的佳肴。