板栗和红枣炖鸡好吗吗（板栗红枣炖鸡汤的功效）

板栗和红枣炖鸡好吗吗

炖菜是传统的烹饪方式，它既营养又健康，符合现代人的饮食习惯。板栗和红枣炖鸡是一道口感极佳的美食，尤其适合秋季和冬季食用。

食材准备

板栗和红枣炖鸡的食材包括：

• 鸡肉：500克
• 板栗：250克
• 红枣：100克
• 葱、姜、蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 清水：适量
• 橄榄油：适量

制作步骤

制作过程如下：

1. 准备工作

将鸡肉洗净后切小块，用清水浸泡30分钟，去掉血水。板栗泡水30分钟，去掉外皮。红枣洗净，用刀划口备用。葱、姜、蒜切成末备用。

2. 炒鸡肉

开火，将锅烧到七成热，放适量的橄榄油，倒入鸡肉翻炒至金黄色，然后捞出待用。

3. 炒料

炒锅重新放油，放入葱、姜、蒜末，小火炒香。

4. 炖鸡肉

加入鸡肉，倒入料酒翻炒一下，再加入生抽、老抽翻炒均匀，然后倒入清水，烧开后撇去浮沫，加盖慢慢炖40分钟。

5. 炖板栗和红枣

将板栗和红枣加入锅中，炖10分钟，加入盐调味即可。

营养价值

板栗是一种低脂肪、低热量的食物，富含膳食纤维、维生素C、B族维生素和矿物质等。 红枣具有补血、补气、养心等功能，能改善免疫力和促进消化。红枣和板栗的结合，能起到养生的作用。

小结

板栗和红枣炖鸡是一款营养丰富、做法简单、口感鲜美的美食，对于想要改善饮食健康的人来说，是一道不错的选择。