板栗酥是真的用板栗做吗（板栗粉的做法）

板栗酥是真的用板栗做吗

板栗酥是一款非常受欢迎的点心，它以酥脆的外层和香甜的内馅著称。然而，很多人对于板栗酥的真实配料并不了解，甚至有人质疑：板栗酥是真的用板栗做吗？下面我们就来揭开这个谜团。

什么是板栗酥

首先我们需要了解，什么是板栗酥。板栗酥又叫栗子酥，是一款传统的广东式糕点。主要原料是板栗泥、糯米粉、白糖、麦芽糖水等。外层酥脆，内馅口感香甜软糯，非常适合作为下午茶点心或者送礼佳品。

板栗酥的制作过程

了解了板栗酥的主要成分后，我们就可以推断出它的制作方法。

首先，制作板栗酥的时候需要将板栗煮熟，并把板栗去皮，搅成泥状。然后将糯米粉、白糖等混合在一起，再加入少量的植物油和麦芽糖水，拌匀成面团。

接着，将面团分成小块，用手掌压扁成薄饼状，然后包上一小团板栗泥，搓圆成型。最后将制作好的小球入烤箱烤制，使其表面呈现金黄色即可。

板栗酥的配料真的有板栗吗

许多人会感到疑惑，板栗酥的名字中为什么会出现“板栗”这个词汇。实际上，板栗酥的原料中确实包含有板栗泥。

在传统的制作方法中，板栗酥的内馅是由煮熟的板栗搅成泥状，并加入糖等原料拌匀而成的。因此，从食材配料上来看，板栗酥中确实含有板栗成分。

但是，随着市场经济的发展，一些商家为了降低成本，可能会采用一些不正当的手段，例如使用人工合成的板栗香精或者其它的替代品来代替板栗，这样制作出来的酥皮可能会更加廉价，但肯定会影响到其口感和品质。

如何分辨板栗酥中是否有真正的板栗

如果你想要购买到真正用板栗制作的板栗酥，不妨试试以下几种方法：

1. 看食材列表。通过看包装上的食材列表，可以了解到板栗酥中到底有没有真正的板栗成分。

2. 闻香味。如果板栗酥有浓重的板栗香味，那么有很大可能性是真正使用了板栗制作；反之，如果没有香味或者香味不浓，那么可能就用了香料等代替品。

3. 看形状。传统的板栗酥外形通常都是一个小球，外层酥脆，内馅柔软香甜，而且颜色会有些微黄。如果形状和颜色明显不同，很可能就不是用板栗制作的。

总结

回答一开始的问题：板栗酥是真的用板栗做的，商家也不能剥夺消费者品尝到正宗的板栗酥的权利。但是，作为消费者我们也应该有警惕，不能被廉价的代替品所欺骗，选择好的品牌购买，才能真正品尝到美味的板栗酥。