溧阳板栗好糖炒板栗吗（溧阳哪里有板栗）

了解溧阳板栗

溧阳是中国栗乡，拥有丰富的板栗资源。溧阳板栗以其细皮薄、果肉肥厚、味甘香、易沸热、易煮烂、易剥离、可煮可蒸可炒可烤等特点而享誉全国。正是这些特点为溧阳板栗好糖炒板栗的制作提供了得天独厚的条件。

如何选购板栗

选购板栗时，要选择外观完整、果肉饱满、无虫蛀的板栗。看其皮色是否鲜亮，有无裂痕，有无虫眼，有无霉斑，果核部分是否发霉，有无黑斑等。可以通过轻轻摇晃栗壳，听到有内部声响的则比较新鲜。注意不要选择带有霉味的板栗，因为霉菌会产生有毒物质，不利于健康。同时，选择大小相近的板栗，方便食用。

炒板栗的做法

材料：板栗、白糖、食用油

1. 将板栗表皮切开一刀，放入开水中烫水煮2-3分钟，然后捞出，自然晾凉，去皮备用。

2. 平底锅中倒入适量食用油，加热至7成热，放入板栗，小火煎制2分钟。

3. 将炒锅收火，放入适量白糖，小火融化后稍稍加热，换回板栗，边翻炒边裹糖。

4. 炒制至板栗呈金黄色时即可出锅，倒在盘中晾凉，即可食用。

如何储存板栗

储存板栗时，可以将未去皮的板栗放入通风好、阴凉干燥的地方，保存时间一般不要超过一个月。若要长期储存，可以将去皮的板栗煮熟，切成小块或剥成一粒一粒的，放在保鲜盒或罐子中，倒入清水，冷藏保存，也可以放在冰箱内冷冻，不过储存时间不宜过长。

结语

溧阳板栗好糖炒板栗虽然简单，但是吃起来却香甜可口。不仅是一道美味的甜品，也是宴客时佳选或送礼时的一种佳品。快来为自己家人或好友尝一尝吧！