板栗炖鸭子补吗（鸭子不能和什么一起炖）

介绍

板栗炖鸭子是一道著名的补膳佳品，被誉为“壮阳补气”、“滋阴润燥”的食疗佳肴，是秋冬季节食用的绝佳选择。

材料准备

1. 鸭子一只，去除内脏和毛
2. 板栗500克，去壳
3. 红枣10枚，去核
4. 党参、黄芪各20克
5. 姜片3片，蒜头3个
6. 料酒、盐、料包、清水适量

制作步骤

1. 鸭子洗净后，加入开水中焯水，去除腥味；
2. 锅中放入一些油，加入葱姜爆炒，然后加入料酒炒香；
3. 加入鸭子翻炒均匀，加入清水、料包，煮开后转小火炖40分钟；
4. 加入洗净的板栗、红枣、党参、黄芪，继续炖煮60分钟，加入盐调味；
5. 最后加入少量蒜末，出锅即可。

食材功效

板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，具有温中止泻、健脾胃、强筋骨的功效。鸭肉则含有丰富的蛋白质和维生素，具有滋阴润燥、补气养血等作用，同时也具有提高免疫力和防治疾病的作用。

因此，板栗炖鸭子不仅可以起到滋补身体、益气养血的作用，还可以帮助调节身体机能，增强免疫力，是秋冬时节必不可少的营养佳肴。