板栗酒有人喝过吗（板栗可以做酒吗）

什么是板栗酒

板栗酒是一种利用板栗采用发酵工艺制作的一种蒸馏酒，属于传统的中国白酒系列。板栗酒是一种具有浓郁的板栗香气、口感清甜、酒体细腻的酒品。目前市面上的板栗酒品牌较多，如红星、汾酒等。

板栗酒的制作过程

制作板栗酒的工艺过程主要包括以下几步：

第一步，选料：选择新鲜的板栗，剥去外壳，取出板栗仁备用。其次选择优质的大曲和糯米。

第二步，煮制：将糯米煮熟，然后把板栗仁放进锅里一起煮，等到板栗煮烂后捞出备用。将煮好的糯米装进蒸锅中，蒸1小时，放凉备用。

第三步，添加曲汁：在蒸糯米的过程中可以用优质大曲加水发酵制成曲汁，将曲汁均匀地淋在蒸好的糯米上，拌匀后腌制2-3天，使酒精和各种物质形成。发酵完毕后，将糯米倒入发酵器中，加入足量的水，并且淋上曲汁，然后搅拌均匀。

第四步，蒸馏：将发酵好的糯米放入蒸馏器，进行蒸馏。在蒸馏过程中，酒液会分离出来，而板栗酒是用滴香法分离出来的。

第五步，陈放：将分离出来的板栗酒装入酒坛中，封口储存。一般需要陈放几年，使酒味变得更加浓郁。

板栗酒有人喝过吗

板栗酒是一种传统的蒸馏酒，由于口感清甜、香味独特，受到了很多消费者的喜爱。有人认为板栗酒的味道清爽、回味悠长，非常适合与家人、朋友品尝，也有人认为其口感偏甜，不适合每个人的口味。但总体来说，板栗酒是一种非常值得尝试的酒品。

如果您想尝试板栗酒，建议选择正规品牌，注意饮用量，同时搭配适宜的小食品，如板栗干、腰果等，可以更好地品尝到板栗酒的特色味道。

最后，提醒大家在享受美食美酒的同时，要注意饮酒安全，不要酒后驾车，珍爱自己和他人的生命。