炒板栗

介绍

板栗是一种营养丰富的美食，有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。板栗烤熟后非常美味，也可以炒着吃。今天，我们来探讨一下炒板栗这道美食的烹饪方法。

选购

炒板栗首先需要选购好的板栗。在购买板栗时，我们应该选比较大的板栗，因为大的板栗肉厚核小，肉质鲜美，口感更佳。此外，正常的板栗外表光亮，表面没有斑点或裂痕，摸上去有一定的重量感。如果外表有斑点或者摸上去很轻，则说明板栗已经失去了新鲜度。

烹饪

材料： -板栗 -盐 -植物油 步骤： 1. 将板栗洗净，控干水分。 2. 在板栗中每个板栗的表面切一刀。这样可以防止板栗炸开而糊底。 3. 把油倒入锅中，加热至七八成热。 4. 将板栗放入锅中，小火煸炒至微黄。 5. 将板栗翻面，继续煸炒至两面都呈金黄色。 6. 加入适量盐，用铲子翻炒均匀。 7. 盛出即可食用。

小贴士

1. 炒板栗要采用小火，不要用大火，否则板栗容易炸开而糊底。 2. 炒板栗前切一刀可以避免糊底。 3. 如果觉得板栗太硬，可以提前把板栗焯水，这样板栗会变软易熟。 4. 加入盐的时间不要太早，因为盐容易让板栗变硬。 5. 炒板栗的油温要适中，过热容易让板栗炸糊。

结论

炒板栗是一道美味健康的饭后甜点，操作简单、美味可口。选购好的板栗并使用正确的烹饪方法可以让它更加美味。不妨一次亲自动手制作，尝一尝炒板栗特有的香味和口感吧！