板栗炖鸡的板栗需要泡吗（天麻炖鸡前需要泡吗）

板栗炖鸡的板栗需要泡吗？

板栗炖鸡作为一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，在秋冬季节备受欢迎。其中，板栗作为主要原料之一，因其香甜可口、富含营养而备受青睐。不少人在炖鸡时会有疑问，板栗需要泡吗？接下来，就让我们一起来了解一下吧！

炖鸡中板栗的作用

在炖鸡过程中，板栗具有增加口感、增加营养价值等作用。板栗的营养价值十分丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等营养元素，还含有多种人体必需的矿物质，具有益气、活血、祛湿等功效。此外，板栗在炖鸡过程中还具有润肺止咳、温中益气的功效，对身体有很好的滋补作用。

板栗需要泡吗？

那么，板栗在炖鸡前是否需要泡呢？其实，这个问题并没有一个统一的答案。如果你所使用的板栗是新鲜的、干燥的，那么建议将其泡水后再使用，以免影响炖鸡的口感和营养价值。因为在炖鸡的过程中，板栗会吸收炖汤的味道，如果不泡水的话，会带来一定的苦味，同时也会耗费更长的时间炖煮出来。所以，将板栗泡水后再炖鸡，既能保证食品的原本味道，也方便了烹饪的步骤。

另外，如果你已经购买了炒熟的板栗，那么在使用之前是没有必要进行泡水的，可以直接炖入鸡肉中。但还是需要注意：如果板栗炒得过老，口感就会变得有些发硬，需要大概用开水煮15分钟左右才能变软，如果是不需开水煮的嫩炒板栗或甜糯板栗，放在炖菜中煮沸后，留着小火再炖20多分钟就好了。

炖鸡中板栗的注意事项

如果你准备在炖鸡中添加板栗，还需要注意以下几点：

1.板栗的份量：板栗的份量一般在炖鸡的重量的 1/4 ～ 1/3 左右适宜，根据个人口味可以稍微多一些或少一些；

2.炖鸡的时间：板栗和鸡肉的炖煮时间要掌握好，一般是炖鸡最后半小时时加入板栗，这样能使板栗炖煮透彻，鸡肉也更加鲜嫩可口；

3.关注水量：在炖鸡的过程中，需要注意不断添加水分，以保证鸡肉和板栗的顺利炖煮。

结语

通过以上的介绍，我们知道了板栗炖鸡中板栗需要泡吗这一问题的答案。总的来说，根据所使用板栗的不同，是否需要事先泡水也不同，但是如果你希望炖出来的鸡汤味道更加的醇美可口，那么泡水后再使用，这是明智的选择。但无论怎样，不要忘了在炖鸡的过程中不断添加水分，以保证食材的顺利炖煮。希望每个人都能在家中享用到美味、营养的板栗炖鸡佳肴。