水煮板栗用开口吗（水煮板栗怎么煮窍门）

水煮板栗怎么做

水煮板栗是一道非常美味的秋季小吃，是许多人钟爱的美食。水煮板栗口感香甜软糯，吃起来即美味又营养。那么，该怎么做水煮板栗呢？下面我们简单介绍一下步骤。

准备食材

首先，我们需要准备必要的食材。这些食材包括：

• 新鲜板栗一斤
• 盐适量
• 食用油适量
• 生姜、葱、大蒜若干
• 干辣椒数个
• 料酒、生抽、老抽各适量

做法步骤

下面，我们来看看具体的做法步骤：

1. 将准备好的板栗洗净，并在板栗上切一个小缝口（注意不要切开），以便于去掉皮。
2. 在热水中将板栗焯水，这个过程约2到3分钟即可。
3. 捞起板栗，用凉水过一下，并去掉外皮。
4. 放入适量的盐，再焯一遍水，这个过程可用快炒法。
5. 将炒锅置于火上，加入适量的食用油，油热后，先放入生姜葱蒜爆香。
6. 放入干辣椒，再放入板栗煸炒，5分钟左右即可。
7. 加入料酒、生抽、老抽进行翻炒，直至板栗做熟入味即可。
8. 最后，直接在炒锅里吃，口感糯软，香味扑鼻。

注意事项

在做水煮板栗的过程中，还有一些需要注意的事项：

• 在焯水的时候，为了避免板栗料多导致焯水不全，可以分次焯水，每次焯水之后过一遍凉水。
• 在炒锅里加油的时候，不要加太多，并且要选用相对清淡的油。
• 如果觉得自己的煮板栗不够入味，可以适量加盐和调料，但不要加太多。

以上是水煮板栗的制作方法，大家可以按照自己的口味进行调整，使之更加美味。祝大家制作成功！