板栗放冰箱会变质吗为什么（板栗放冰箱里能存放多久）

板栗放冰箱会变质吗？

板栗是一种常见的坚果，因其营养丰富、口感好而备受人们喜爱。然而，存放板栗的方式却是让人们十分困惑的一个问题。有人会把板栗放在冰箱里保存，但是放在冰箱里会不会影响板栗的口感和营养呢？下面让我们来了解一下。

板栗的营养价值

板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌等多种营养物质，尤其是维生素B和维生素C的含量比一般的谷物高出两倍以上。

板栗还含有一种叫作龙脑香醇的化合物，据研究显示，这种物质可以提高人体代谢水平，增强新陈代谢，抑制脂肪的积累，对于减肥、美容有一定作用。

板栗的保鲜方法

对于板栗的保存方式，原则上是要放在通风干燥处，不要放在潮湿的地方。因为板栗中含有较高的水分，如果保存不当容易发霉变质。

如果需要放在冰箱里保存，应该选用封口袋，在把板栗放进去之前把袋子里吹一些空气，然后封口，放在冰箱冷藏室中。这样做的目的是为了保持板栗的湿度，但是不能够完全密封，否则板栗会吸收冰箱里的潮气，导致变质。

板栗放冰箱会影响口感吗？

事实上，板栗放在冰箱里保存会导致板栗的口感变差，口感松脆度会下降。这是因为板栗在冷藏状态下，水分会被冻结，而水分过多或过少都会影响板栗的口感。

此外，板栗在冷藏状态下还容易受到空气中的异味和潮气的污染，导致板栗的味道和质量下降。

结论

所以，综上所述，如果要保存板栗，最好的方法还是放在通风、干燥处，在保存过程中要控制板栗的湿度，避免霉变，同时也要避免将板栗放在过于潮湿的地方。

如果实在需要将板栗放在冰箱里保存，也可以使用封口袋，在放置前吹些空气并且不能完全密封，使板栗保持湿度，避免受到冰箱中的异味和潮气的污染。

最后，无论哪种保存方法，要尽快将板栗吃掉，以免过久时间的保存导致板栗营养价值的流失。