做板栗鸡板栗要剥皮吗（怎样把生板栗做熟）

做板栗鸡板栗要剥皮吗？

板栗鸡是一道美味的家常菜，既有板栗的香甜又有鸡肉的鲜嫩，非常受到人们的喜爱。但是，很多人在做板栗鸡的时候会有一个疑问：板栗鸡板栗要剥皮吗？这个问题的答案其实是有点复杂的，具体的情况要根据不同的情况来定。

情况一：用的是新鲜的板栗

如果你用的是刚刚采摘下来的新鲜板栗，那么最好将板栗的外皮剥掉。板栗的外皮很硬，难以嚼烂，如果不剥皮的话会很影响口感。而且，板栗的外皮上经常会有细菌和虫卵，如果不剥皮的话，很容易感染细菌或食物中毒。

情况二：用的是干板栗或罐装板栗

如果你用的是干板栗或罐装板栗，那么可以根据个人喜好决定是否剥皮。干板栗和罐装板栗已经是经过处理的，外皮普遍较薄，吃起来也不会很难嚼烂。如果你喜欢板栗的香味和口感，可以不剥皮。不过，罐装板栗在生产过程中可能会加入一些防腐剂或添加剂，建议在购买时选择正规品牌的罐装板栗。

情况三：用的是糯米或其他材料包裹的板栗

如果你包的是糯米或其他材料包裹的板栗，那么就可以根据个人口感决定是否剥皮。如果包裹的材料足够软烂，可以直接吃，不用剥皮。但是如果你喜欢板栗的独特香味，建议还是将外皮剥掉。

总结

总的来说，做板栗鸡板栗是否要剥皮，要根据不同的情况来定。如果用的是新鲜的板栗，最好剥皮。如果用的是干板栗或罐装板栗，可以根据个人喜好决定是否剥皮。如果包裹的是糯米或其他材料，可以根据个人口感决定是否剥皮。剥不剥皮都不是绝对的对错，只要能够保证食材的卫生安全，让自己吃得舒心就好了。