生板栗可以做板栗鸡吗窍门（板栗鸡怎么做啊）

生板栗可以做板栗鸡吗窍门

板栗作为秋季特有的食材，味道香甜可口，营养丰富。不仅可以烤着吃，还可以做成各种美食。其中，板栗鸡是一道非常受欢迎的菜肴，那么我们是否可以用生板栗来做板栗鸡呢？下面就让我们来了解一下吧。

做板栗鸡需要哪些材料

制作板栗鸡的材料很简单，只需要整鸡、生板栗、红枣、姜片、料酒、盐、鸡精、酱油、香油即可。其中，生板栗是可以替代熟板栗的，在烹饪过程中稍微调整一下时间即可。

制作步骤

1.将整鸡宰杀，并用开水焯水，撇去浮沫备用。

2.将生板栗洗净放入锅中，加水煮5-8分钟至板栗开裂，撇去浮沫备用。

3.将焯水过的整鸡、红枣、姜片、料酒、盐放入空锅中，加足够的水煮开，撇去浮沫，改小火慢炖40分钟。

4.加入煮熟的生板栗，继续煮15分钟左右，使板栗和鸡肉的味道充分融合，这时候调味即可。加入适量的鸡精、酱油，搅拌均匀，关火，淋上香油即可。

注意事项

1.在烹饪过程中，要注意时间的把握，煮时间过长会导致鸡肉口感不佳。

2.生板栗较难剥皮，建议尝试提前用开水烫过片刻，这样板栗的外皮会比较容易剥离。

3.在加入生板栗之后，要根据实际情况适当调整火候时间，以确保鸡肉和板栗都能熟透。

总结

通过本文的介绍，我们可以看出，在制作板栗鸡的过程中，完全可以使用生板栗来代替熟板栗。只需要稍加调整烹饪时间即可。板栗鸡是一道美味又健康的菜肴，大家可以试着在家中制作一下。