板栗芋头炖鸡的做法

材料

主料：鸡肉500克，芋头100克，板栗50克。

辅料：姜3片，蒜2瓣，料酒适量，盐适量，清水适量。

做法

1.将鸡肉洗净切块，用盐和料酒腌制20分钟。

2.板栗用水煮至8成熟后捞出，用刀将其外皮削去，备用。

3.芋头去皮切块，放入盐水中浸泡20分钟，去除其异味后备用。

4.锅中加油烧热，放入姜片和蒜瓣炒香。

5.加入腌制好的鸡肉煸炒至变色后盛出。

6.锅中再加一些油，烧热后加入板栗和芋头煸炒。

7.将炒好的鸡肉放入锅内，加入适量的清水，没过食材即可。

8.加盖煮沸后转小火炖煮1.5小时，期间可根据口味加入适量盐调味。

9.等食材烧至软烂后即可关火，捞出姜片和蒜瓣即可上桌。

小贴士

1.芋头需要浸泡盐水去掉其特殊的气味，这样炖出来的味道会更好。

2.炖的时间可以根据食材的软烂程度调整，建议有余量的情况下多炖一些时间。

3.加入适量的盐，可以调整味道，但不要过多。