板栗剥开发芽能吃吗（板栗发芽后还能吃吗会不会有毒）

板栗剥开发芽能吃吗？

板栗是一种美味可口的坚果，尤其是在秋冬季节，许多人喜欢炒板栗、烤板栗或是炖板栗作为美食。然而，许多人都会犯一个错误，就是将板栗剥开后发现里面长出了一个小芽，这时候很多人就会有疑问，板栗剥开发芽能吃吗？

板栗剥开发芽的原因

如果将已经采摘下来的板栗进行剥开，就有可能发现其中有小芽。这是因为板栗的营养成分保存在种仁内，板栗的种仁就像是一个小蜗牛壳，外面是薄薄的一层，里面就是白色有营养的果仁。板栗在种子里面蕴含有能量，而萌发出的小芽是种子在土壤中生长的结果。

板栗剥开的小芽是否有害

将板栗剥开后发现里面长出了小芽，很多人会担心这样的板栗是否有害。其实，板栗里面长出的小芽并没有什么害处，不仅不会危害人体健康，而且还可以食用。

板栗剥开小芽的食用方法

将板栗剥开后发现里面长出小芽，其实可以将它们食用掉，因为板栗发芽后会含有更高的营养价值。但需要注意的是，需要将小芽去掉，因为小芽和嫩芽都含有损人健康的物质，而大部分营养成分都保存在果仁里面。

因此，对于剥开发芽的板栗，建议将小芽去掉，然后再炒、煮或是烤着食用，可以制成糖炒板栗、糖醋烤板栗、糖醋炖板栗等食物。这样做不仅营养价值更高，而且也可以消除食物的苦味和涩味，从而更好地享受板栗的美味口感。

结论

在剥开板栗时发现小芽，并不会对人体健康造成任何害处。相反，板栗长出的小芽还含有更高的营养价值。但需要注意的是，在食用时需要将小芽去除，这样才能更好地享受板栗的美味口感。