板栗炖鸡汤能加大枣吗（板栗炖鸡汤禁忌）

如何调制一份美味可口的板栗炖鸡汤

板栗炖鸡汤是传统的汉族美食之一，深受人们喜爱。板栗炖鸡汤有温中益气、养心安神的功效，对于工作负荷过大、经常熬夜的白领，或者是老年人，有很好的营养补充作用。为了让大家能够更好的品尝到美味的板栗炖鸡汤，小编分享一下自己的经验。

材料准备

要打造一碗美味的板栗炖鸡汤，第一步是要准备好食材。把所需要的材料囤起来：

• 鸡：可以选择半只鸡或者一整只鸡
• 板栗：500-1000克就可以了
• 枸杞：20克左右
• 姜：3片左右
• 大葱：1根
• 盐：适量即可

烹饪步骤

准备好材料之后，就需要进行烹饪。以下是具体的步骤：

1. 将鸡洗净、切块，用水焯水一遍。

   将鸡洗净，去除油脂和杂质，然后用开水焯水。焯水的目的是为了去除鸡的腥味。

2. 准备锅子，加入水烧开

   锅子中加入适量的水，并且要用大火烧开。烧开的水中加入姜、葱，使其煮出香味。

3. 将板栗洗净放入锅中，加入少许盐

   将洗净的板栗放入锅中，用小火炖一会儿慢慢的煮烂。为了口感更加的好，可以加入适量的盐。

4. 加入鸡、枸杞，大火烧开

   将焯好的鸡放入锅中，加入适量的枸杞炖煮。然后用大火烧开，用小火炖煮至全熟。 最后加入适量的盐增加口感即可。

小贴士

以下是一些小贴士，希望能够帮助大家制作一份更加美味可口的板栗炖鸡汤。

• 炖鸡的时间：很多人不知道该如何判断鸡炖煮的时间，其实可以用筷子戳鸡肉，如果鸡肉容易掉下来说明已经煮熟，这个时候可以加入枸杞和盐。
• 焯水：煮之前一定要先焯水。焯水的时间不宜过长，一般20-30秒左右即可。
• 加盐时间：加盐的时间不宜太早，否则会影响口感。一般是在炖鸡汤的最后10分钟加入适量的盐进行调味即可。

以上就是制作美味的板栗炖鸡汤的全部步骤和小贴士，希望大家可以根据这些方法打造出一锅热腾腾的好汤，享受美味可口的味道。