板栗排骨闷饭是生板栗吗（鸡肉板栗炒饭的做法）

板栗排骨闷饭是生板栗吗

板栗排骨闷饭是一道美食，深受广大美食家的喜爱。板栗作为这道菜的主要材料之一，有很多人不清楚板栗是不是用的生板栗。今天我们就来探讨一下板栗排骨闷饭中使用的板栗是生板栗还是熟板栗。

板栗的种类

首先，我们需要了解板栗的种类。板栗主要有两种：生板栗和熟板栗。它们的区别在于成熟时间不同。一般来说，生板栗是指未成熟的板栗，颜色偏绿，果肉比较紧实，口感有点生涩。熟板栗则是成熟的板栗，颜色偏棕色，果肉柔软，味道甜美。

板栗排骨闷饭中使用的板栗

那么，板栗排骨闷饭中使用的板栗究竟是哪种呢？一般来说，这道菜使用的是熟板栗。因为熟板栗的口感更好，而且容易煮烂，更容易入味。如果使用生板栗的话，不仅口感不佳，而且还需要花费更长的时间来煮烂。

如何选择板栗

如果要制作板栗排骨闷饭，那么选择好的板栗非常重要。首先要选熟板栗，这样做出来的菜才能口感更好。其次，要注意板栗的新鲜程度和质量。如果选到的板栗没有新鲜，可能会影响制作出来的菜的口感。质量不好的板栗也会影响食材的营养价值。

制作板栗排骨闷饭的步骤

下面给大家介绍一下如何制作一道美味的板栗排骨闷饭：

1. 选好主材：排骨、米饭、熟板栗、洋葱、姜片、蒜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉。
2. 排骨焯水：将排骨洗净焯水，去除血水和杂质。
3. 煸炒调味：将洋葱、姜片和蒜末煸炒出香味，加入排骨煸炒均匀，加入料酒，酱油，白胡椒粉炒匀。
4. 蒸熟板栗：将蒸锅加水烧开，将熟板栗放入锅里蒸熟。
5. 放米饭：将蒸好的米饭铺在煮好的排骨上，再把熟板栗铺在米饭上，盖上锅盖小火焖10分钟左右。

制作好板栗排骨闷饭后，你就可以享受美味了！