板栗鸡需要用新鲜板栗吗（鸡煲板栗怎么煲才好吃）

板栗鸡需要用新鲜板栗吗

板栗鸡是一道美味的家常菜，深受广大食客的喜爱。板栗作为配料，不仅能增加菜肴的口感和香味，还有很好的滋补作用。但是，对于板栗鸡的制作，很多人都存在一个疑问：板栗鸡需要用新鲜板栗吗？本文将对此做出解答。

1. 板栗鸡的制作方法

在谈论板栗鸡需要使用新鲜板栗之前，我们先来了解一下板栗鸡的制作方法。首先，需要将鸡肉洗净切块，用盐、料酒、生姜、蒜等调料腌制15分钟。然后，将洗净的板栗焯水去皮备用。接着，将葱姜蒜切末爆香，加入鸡肉煸炒至变色。最后，加入适量清水和调料，将焯好水的板栗加入锅中，大火煮开后转小火焖煮30分钟即可。

2. 新鲜板栗和干板栗的区别

对于很多人来说，新鲜板栗并不是一个常见的食材。相对而言，市面上比较常见的是干板栗，也叫板栗干。那么，新鲜板栗和干板栗到底有什么区别呢？

新鲜板栗又叫生板栗，是指刚从树上采摘下来，未经过加工处理的板栗。它不仅营养丰富、味道鲜美，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、磷等矿物质，有很好的保健效果。干板栗则是将新鲜板栗晾晒或加工制作而成，味道略有差异，但具有保存时间长等优点。

3. 板栗鸡是否需要用新鲜板栗

回到我们的主题，即板栗鸡需要使用新鲜板栗吗？答案是不一定。尽管新鲜板栗口感更佳、味道更浓郁，但由于其较为罕见，不易保存，制作成本高等因素，市场上大多数板栗鸡使用的是干板栗。而干板栗不仅口感不错，而且营养价值也较高。

当然，如果你有条件使用新鲜板栗制作板栗鸡，那么这样制作的板栗鸡口感更佳，味道更加鲜美，营养价值也更高。但不可否认的是，新鲜板栗价格较高，也较难食用。

结语

对于板栗鸡需要使用新鲜板栗吗这个问题，我们可以得出一个结论：不一定。板栗鸡的口感和味道并不完全取决于板栗的使用，可以根据实际情况选择干板栗或新鲜板栗。当然，从口感和营养价值的角度考虑，新鲜板栗是更好的选择。希望本文能够帮助到大家。