板栗酿酒好吗（长期喝板栗酒什么效果）

板栗酿酒好吗？

板栗是一种营养丰富的食材，被广泛用于中医药理论的实践中。而板栗酿酒，也是一种历史悠久的传统手艺。但是，板栗酿酒好吗？对身体有什么影响呢？

板栗酿酒的历史

板栗酿酒可以追溯到汉朝时期，当时的人们借助成熟的板栗果实，进行了大量的实践和研究。他们通过加糖和水使酒发酵，制作成糯米酒。到了唐代，板栗酒的制作技艺逐渐成熟，成为宫廷贵族的御酒之一，备受推崇。到了现代，由于越来越多的科学研究证明板栗富含多种营养元素，板栗酿酒也成为了一种健康养生的饮品。

板栗酿酒的制作方法

制作板栗酿酒的材料有：板栗、白糖、酵母、白酒。

具体制作方法如下：

1. 先将板栗焯水，去皮和内皮，然后洗净晾干备用。
2. 将处理好的板栗放入绞肉机中，打出板栗泥。再将白糖加入，搅拌均匀。
3. 将混合好的板栗泥放入密封盒中，放置在温度适宜的环境下，发酵7-15天。
4. 发酵好的板栗泥，加入清水稀释，除去固体颗粒，得到板栗酒液。
5. 加入白酒，按照1：1的比例调制。
6. 将调制好的酒液放置于容器中，密封陈放1-2周后即可饮用。

板栗酿酒的营养价值和功效

板栗酿酒与普通酒相比，更具有健康营养的作用。板栗富含碳水化合物，脂肪，蛋白质等多种成分，其所含有的维生素B1、B2与E的含量也很高，能够提高体内免疫力。

此外，板栗还含有一种抗氧化成分——芦丁，能够对抗人体内的自由基，预防衰老。此外，板栗酿酒对于改善肠道菌群，增强肠胃蠕动，具有一定的调节作用。

板栗酿酒的食用禁忌

虽然板栗酿酒具有一定的健康功效，但是仍有一些食用禁忌需要注意：

1. 过量食用板栗酿酒会影响肝脏的代谢能力，甚至会导致肝损伤，所以应该适量食用。
2. 酒精本身是一种神经毒素，板栗酿酒也不例外。因此，儿童、孕妇和酒精过敏患者以及有肝病前科的人不适宜饮用。

结语

综上所述，板栗酿酒既具有历史渊源又有着健康营养的功效。但是，作为一种含有酒精的饮品，还是需要谨慎饮用，并且在搭配食物方面也需要遵守恰当的原则。在饮用板栗酿酒时，应该遵循“适量、健康”的原则，享受饮食带来的快乐与健康。