杭州板栗饼没有板栗粉吗？

为什么大家认为杭州板栗饼没有板栗粉？

在杭州品尝杭州点心，当地的著名点心中就有板栗饼。然而，有人却认为杭州板栗饼没有板栗粉。这个说法究竟是怎么来的呢？

事实上，杭州板栗饼是由糯米粉和板栗馅儿制作而成的，没有使用板栗粉。但是，人们往往会将“板栗饼没有板栗粉”和“板栗饼中没有实实在在的板栗果子”混淆。这是因为制作杭州板栗饼时，板栗馅的制作过程会去皮，所以表面上看起来，的确没有实实在在的板栗果子。

如何制作杭州板栗饼？

下面我们来了解一下制作杭州板栗饼的具体过程：

1. 准备糯米粉、糯米粉淀粉、开水，调制成糯米糊；
2. 将糯米糊倒入锅中，翻炒至半熟；
3. 倒入盘中压平，待其冷却凝固；
4. 将板栗去皮，搅打成馅，加入糖、油、桂花等调味料；
5. 将馅料包覆在糯米糊上，并捏出花纹，加入少量色素上色；
6. 蒸制10-15分钟即可。

杭州板栗饼的营养价值

杭州板栗饼除了美味，还有不少营养价值。板栗是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、碳水化合物和维生素等多种营养物质。

而杭州板栗饼中，糯米含有丰富的淀粉质，不仅易于消化，而且能够给人带来长时间的饱腹感。此外，桂花、白糖等调味品也能调节肠胃运作，促进新陈代谢。因此，适量食用杭州板栗饼有益于人体健康。

结语

杭州板栗饼是杭州的传统糕点，制作的主要原料是糯米粉和板栗馅，没有使用到板栗粉。虽然表面上看起来没有实实在在的板栗果子，但是口感和味道都非常美味。如果你来到杭州，一定要尝一尝这道美食。