板栗煮肉好吃吗（板栗肉要怎么煮）

美味佳肴：板栗煮肉

板栗煮肉用肥瘦相间的猪肉与新鲜的板栗一起烹煮，口感鲜嫩，味道浓郁，留香无穷。此菜营养丰富，搭配清淡的蔬菜最佳，适合家庭聚餐或正餐食用，是一道备受大众喜爱的中式美食。

食材准备

1.猪里脊肉500克

2.鲜板栗300克

3.生姜1块，葱1根

4.料酒、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽、香油各适量

5.清水适量

做法步骤

1.准备好主料：将猪里脊肉切成约两指宽的长条状，与适量的盐、糖、生姜、葱段一同腌制约30分钟；将板栗去壳备用。

2.热锅冷油，火候略大，放入肉丝，煸炒至变色后将肉捞出备用。

3.同一锅中放入适量油，加入生姜葱段煸炒出香味，放入板栗，用料酒加入适量水烧开，煮约10分钟至板栗熟透。

4.加入煮好的肉丝，调入适量的盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、老抽，用小火焖煮5分钟左右即可起锅。

小贴士

1、将板栗放入锅中之后，可以加入一点点食盐或者白糖，可以让板栗口感更佳，细腻香甜。

2、煮板栗时可以多加些清水，用小火焖煮更加入味，让板栗更加软糯，口感更佳。

3、炒肉丝时火候不宜过大，否则会煮老猪肉变得更加韧劲，口感不佳。

结语

板栗煮肉是一道色香味俱佳的家常菜品，无论是冬季暖胃，还是夏季食用都非常的好。烹饪时选用的食材越新鲜，成品的口感就越好，喜欢尝试新口味的朋友可以在烹饪时适量添加红椒、青椒、花菇等配菜，调整口味，让菜品更加美味可口。最后，希望大家在享受美食的同时，也要注意健康与营养的均衡搭配。