板栗炖鸡能放瑶柱吗（板栗炖鸡汤里面可以放当归吗）

板栗炖鸡能放瑶柱吗？

板栗炖鸡是一道颇受欢迎的中式家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。而瑶柱是很多人在做菜时常用的佐料之一，那么板栗炖鸡里能不能放瑶柱呢？下面让我们来一探究竟。

板栗炖鸡的做法

首先，我们需要准备好以下原材料：

• 山鸡腿或鸡翅中：500克
• 板栗：150克
• 红枣：10个
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 水：适量
• 瑶柱：适量

做法如下：

1. 先将山鸡腿或鸡翅中用水冲洗干净；
2. 将准备好的红枣、姜片、盐、料酒、山鸡腿/鸡翅中放入炖盅内，加入适量的水；
3. 然后加入150克切好的板栗；
4. 最后，铺上少量的瑶柱，盖好炖盅盖，放入电饭煲/炖锅内炖煮30分钟左右即可。

能否放瑶柱？

回答这个问题，我们需要了解瑶柱的特点以及板栗炖鸡的口味需求。

瑶柱是海鱼类中的一种，它属于低盐、高钾、富含蛋白质、钙、磷等营养成分的海味，味道鲜美而不腻。而板栗炖鸡的味道则是鸡肉味浓，汤汁鲜甜，此时加入适量的瑶柱，可以提升菜肴的鲜美程度。

但是需要注意的是，因为瑶柱本身有味道，而且比较咸，所以在加入瑶柱时，要注意掌握好分量，以免口感过咸，影响板栗炖鸡的整体口感。

总结

综上所述，板栗炖鸡里放一些瑶柱是可以的，但是要注意分量，以免影响整道菜的口感。在家烹饪时，可以适量放入瑶柱，提升菜肴的鲜美程度。