能用盐砂板栗吗（煮栗子为什么放盐）

让板栗更美味：盐砂板栗的制作方法

板栗作为一种营养丰富的食材，具有多种食用方式。除了煮熟之后直接食用，盐砂板栗也是一种美味可口的食品。今天，我们就来说说如何用盐砂制作板栗，让它更加美味可口。

所需食材

制作盐砂板栗需要准备以下食材：

• 板栗 500克
• 食用盐 100克
• 白砂糖 100克
• 水 1000毫升

制作过程

按照以下步骤制作盐砂板栗：

1. 将板栗用小刀在顶部划一个十字形，这样会更方便去皮。
2. 将划好十字形的板栗放入开水中焯水3-5分钟，然后捞出来。
3. 放入冷水中，等板栗稍微凉一些后取出，去掉皮，放入碗中备用。
4. 将食用盐和白砂糖分别放入锅中，加入1000毫升水，搅拌均匀，烧开至盐和糖完全融化，呈现出透明状，然后熄火。
5. 将焯好皮的板栗放入盐糖水中，用小铲子翻动几下，让每个板栗都均匀地沾上盐糖水。
6. 盖上锅盖，用大火焖煮5分钟左右，然后转小火慢慢焖至盐糖水变成糖浆状，大约需要20分钟左右。
7. 取出板栗，放在竹篮里沥干，晾凉即可。

食用方法

制作好的盐砂板栗可以直接食用，也可以拿来搭配其他食材。比如可以将盐砂板栗和杏仁、红枣一起煮成甜品，也可以用来烤制甜点。

注意事项

在制作盐砂板栗时，需要注意以下几点：

• 焯水的时间不宜过长，否则板栗会煮烂而影响口感。
• 保持锅中火力的一致性，避免盐糖水过量糊化。
• 取出糖浆状的盐砂不宜过去久或过快，否则可能会导致板栗吸水成糊状。

盐砂板栗的制作虽然较为简单，但是口感却非常独特，不仅甜中带咸，而且带有一份香脆，十分适合冬季食用。快来试试吧！