老母鸡和板栗煲汤好喝吗1416（老母鸡板栗汤有啥功效）

为什么老母鸡和板栗能煲出美味的汤？

老母鸡和板栗是烹饪美食中常用的材料之一。煲汤是中华饮食文化中的一个重要组成部分，有助于提高人体免疫力，滋养身体。老母鸡和板栗搭配煲汤，更是让人垂涎欲滴。此篇文章将为您解析老母鸡和板栗煲汤的来历以及为什么它们能够煲出美味的汤。

老母鸡的来历

老母鸡是指经过产蛋后再次孵化小鸡的母鸡，一般需要达到1.5至2岁的年龄。老母鸡虽然产蛋量低，但是肉质鲜美，营养丰富。不同于一般的鸡肉，老母鸡在煮制时会流出浓郁的汤，提供了食材的另一层次的美味口感。

板栗的来历

板栗是一种坚果，主要分布在秋季。板栗肉味浓郁，富含淀粉质、蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养元素。古代医家伊尹等也推崇板栗的药用价值，认为其“能实五脏，定精神，和中补虚，解毒止痛”。板栗与老母鸡搭配煲汤，既可以增添汤的口感，也具有高营养价值。

老母鸡和板栗的食疗价值

老母鸡和板栗的搭配可以补血补气，滋补肝肾，帮助调理月经不调、贫血、精神疲惫等症，对慢性疾病也有一定的预防和调理作用。此外，板栗中的甜味可滋润脾胃，与老母鸡的肉汤相结合，不仅口感独特，也可以调理肠胃。

老母鸡板栗汤的做法

准备材料：老母鸡、板栗、姜片、枸杞。

步骤：

1. 老母鸡洗净，处理干净内脏，焯水后捞出。
2. 板栗去壳，放入开水中焯水。
3. 姜片切成薄片，枸杞泡软备用。
4. 将老母鸡、板栗、姜片放入炖锅内，加入适量清水，大火煮开后改为小火慢慢炖2小时。
5. 加入枸杞后继续炖30分钟。
6. 放入适量盐调味即可。

老母鸡和板栗是中华饮食文化中的经典组合，搭配在一起煲汤既美味又营养丰富。试着动手自己煮一碗老母鸡板栗汤，感受一下浓郁的汤汁中蕴含的多种美味和滋补功效。