羊肉炖板栗吗（板栗炖肉清炖）

羊肉炖板栗的做法

羊肉炖板栗是一道非常营养的菜品，不仅口感鲜美，而且能够促进身体的免疫力，提高人体抵抗力。下面，我将为大家详细介绍羊肉炖板栗的做法。

所需材料

羊肉500克、板栗200克、姜片适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、葱姜末适量、白胡椒粉适量、清水适量。

步骤

1. 先将羊肉洗净后切成小块，放入锅中焯水烫过后捞出，洗净血沫备用。

2. 板栗用热水烫过后去壳备用，姜片切成薄片，干辣椒切成段。

3. 锅中放适量的油，葱姜末炒香。

4. 放入羊肉煸炒，加入料酒焯水后去除腥味。

5. 加入煮沸的清水，放入姜片、八角和桂皮，煮沸后关小火焖煮1小时。

6. 加入板栗和干辣椒，煮10分钟左右，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味。

7. 继续煮10分钟左右，直到羊肉炖烂、板栗软糯。

小贴士

1. 羊肉炖制的时间越长，味道越好。所以，建议时间可以根据个人口味进行调整。

2. 加入适量的干辣椒可以提高菜品的口感，但是要根据个人的辣味喜好决定加入的数量。

3. 羊肉和板栗都有一定的鲜甜味，所以调味时应该以盐和酱油为主，不要加入过多的调味料，以免影响原汁原味的口感。

通过以上的步骤，我们就可以烹制出一道美味的羊肉炖板栗了。这道菜品不仅能够满足大家的味蕾，而且还能够促进人体健康，是一道非常不错的家常菜。