板栗排骨板栗要剥皮吗（生栗子怎么剥皮容易）

板栗排骨板栗要剥皮吗

板栗是深受民众喜爱的高营养价值食材之一，而用板栗作为烹饪主角的菜品则更是让人垂涎欲滴。其中，将板栗和排骨相结合的“板栗排骨”更是颇受欢迎。但是，在制作过程中，板栗是否要剥皮仍是令人困惑的问题。

什么情况下需要剥皮呢

在制作板栗排骨时，板栗如果表皮比较厚，口感会比较难入味，这时就需要将板栗剥皮。但是，如果板栗的表皮比较薄，口感松软，不需要剥皮。此外，在板栗上有明显的伤痕、虫蛀时，也需要将表皮剥掉，以免影响口感。

剥皮的具体方法

将板栗洗净后，用刀背沿着板栗纵向划一刀，然后用手将板栗表皮揭开，一般可以很容易地将表皮剥下来。如遇板栗表皮还是比较坚硬难剥，可以将板栗放入开水中煮一会儿，煮软后再进行剥皮，效果相对会更好。

不剥皮的食用方法

尽管一般情况下不剥皮的板栗比较容易入味，而剥皮的板栗容易沾上调料影响口感，但是对于一些人来说，板栗的表皮也是一种美味。如果您喜欢板栗带皮食用的味道，可以将整个板栗冲洗干净后，放入开水中焯一下再用作食材。这样可以去除一些表皮上的杂质，并使板栗更易入味。

总结

板栗排骨是一道美味营养的菜品，在制作时，剥皮与否需要根据板栗表皮的厚薄和质地情况来确定。如果您需要将板栗的表皮剥掉，可以用刀背和热水进行处理，而如果您喜欢带皮食用的口感，可以焯水处理或直接食用。