糖炒板栗属于干果吗（板栗是不是坚果类的食物）

糖炒板栗属于干果吗？

糖炒板栗作为一种常见的小吃，在许多城市的街头巷尾都可以看到它的身影。那么，这种美食究竟属于什么类型的食品呢？一些人认为它是一种干果，但是也有人持不同意见。本文将从多个角度对这一问题进行探讨。

糖炒板栗的营养成分

在探究糖炒板栗是否属于干果之前，我们需要了解它的营养成分。糖炒板栗富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养物质。此外，它还含有大量的糖分和热量，因此在吃的时候需要适量。

干果的定义

为了确定糖炒板栗是否属于干果，我们需要先了解什么是干果。在食品学里，干果是指果实内部的果肉已经变干，而果皮仍保持完整的果实。干果含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，而且还具有防腐作用，可以长时间保存。一般来说，像葡萄干、腰果、杏仁等坚果都属于干果的范畴。

糖炒板栗的制作方法

糖炒板栗的制作方法有很多种，但是核心是一样的。首先将板栗洗净，然后用开水煮煮，去掉外壳，然后再用糖和水来加热制作。这样就可以做出比较酥脆、口感香甜的糖炒板栗了。从这个制作方法来看，糖炒板栗与干果的制作方法有一定的相似之处，但是也有明显的不同。

糖炒板栗与干果的区别

虽然糖炒板栗和干果都有一个共同点，那就是经过烘干或者高温处理，使得里面的水分蒸发掉了，从而变干。但是，糖炒板栗与干果的不同之处在于，糖炒板栗的果皮会被烤糊，从而形成一个脆脆的外壳。而干果则一般没有这个外壳，只有果肉。此外，干果因为含有脂肪等营养成分，也更容易变质和很长时间内保存。而糖炒板栗则比较容易受潮变软，保存时间相对较短。

结论

综上所述，糖炒板栗有一些与干果相似的地方，但是在制作方法、外观以及性质等方面都存在不同。因此，我们可以发现，糖炒板栗并不能完全被归为干果。其实，从食品分类的角度来说，糖炒板栗更应该被归为小吃或者零食。但是，我们也需要注意，尽管糖炒板栗的口感很不错，但是它的营养含量并不是很高，吃得过多可能会对健康造成一定的影响。因此，在享受美味的同时，也需要适量地食用。