绿豆饼和板栗饼做法一样吗（老式绿豆饼的做法）

绿豆饼和板栗饼做法一样吗？

绿豆饼和板栗饼都是中国传统的糕点，它们都有一个共同点——主要成分都是糯米粉，但是它们的口感和味道都不尽相同。那么，绿豆饼和板栗饼做法一样吗？下面我们一起来看看。

绿豆饼的做法

绿豆饼是由绿豆粉和糯米粉制成的，做法如下：

1. 将绿豆泡水4-5个小时，去皮后蒸熟搅碎成泥，加入糯米粉拌匀成团。
2. 将团分成小块，搓成小球。
3. 将小球擀成薄片，包入芝麻和红枣馅，收口捏紧。
4. 将绿豆饼放在蒸锅里，用中火蒸10分钟即可。

按照以上步骤做出来的绿豆饼口感香甜，外皮软糯，内馅鲜香，受到了广大消费者的喜爱。

板栗饼的做法

板栗饼是由糯米粉、板栗泥、白糖等材料制成的，做法如下：

1. 将板栗去皮，放在蒸锅里蒸15分钟，然后捣成泥状。
2. 将糯米粉加入少量开水搅拌成面团，加入板栗泥和白糖充分拌匀成豆腐块状。
3. 将豆腐块搓成小球，放在盘子里蒸15分钟。
4. 将蒸好的豆腐块放到平底锅里，用中火两面煎至金黄色即可。

板栗饼的口感硬朗有嚼劲，内馅香甜可口，深受广大糕点爱好者的喜爱。

绿豆饼和板栗饼做法的异同

绿豆饼和板栗饼的做法相同之处是它们的主要成分都是糯米粉，但是在制作过程中采用的馅料不同。绿豆饼采用了独特的红枣和芝麻馅，而板栗饼则加入了板栗泥和白糖。

此外，绿豆饼是先擀成薄片再包馅，而板栗饼则是先将材料拌匀搓成小球，再蒸煮后用平底锅煎炸。

虽然绿豆饼和板栗饼的做法不同，但是它们都是中国传统糕点中的佼佼者，无论是口感还是外观都受到了广大消费者的青睐。