红薯和板栗有什么不同吗（什么是板栗红薯）

红薯和板栗有什么不同吗

红薯和板栗是秋季的美味佳肴。它们都是人们喜欢的食品，然而它们之间也有很大的区别。本文将会介绍红薯和板栗的差异，包括它们的外观、口感、营养价值等方面。

外观

红薯和板栗的外观有很大的不同。红薯呈椭圆形，表面有红褐色或紫红色斑点，质地柔软的红薯内部是橙色的，而外皮是比较薄的，颜色也相对较浅。而板栗呈圆形，外皮呈棕褐色，表面有刺，内部是白色，质地比红薯要硬，而且外皮比较厚。

口感

红薯和板栗的口感也有很大不同。口感柔软的红薯在口中会有甘甜的味道，很多人会用来做点心或是烤红薯来食用。而板栗的口感是比较硬的，内部有着坚硬的外皮，需要先用刀片将外皮削掉，然后再食用，板栗的味道比较淡，但是有淡淡的香气，很多人会用来炖湖羊、烤鸭等菜肴。

营养价值

红薯和板栗的营养价值也有很大差异。红薯含有大量的膳食纤维、维生素C和类胡萝卜素等营养素，还有较高的蛋白质含量，能提高人体的免疫力和抵抗力。而板栗所含有的营养素比较丰富，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷等，且其含有的铜、锰等矿物质能够有效地帮助人体缓解疲劳，提高人的免疫力。

总结来看，红薯和板栗都是很有用的食物，它们有着丰富的营养价值和美味的口感，但是它们也有着很大的区别。红薯和板栗的形状和口感都不同，红薯是柔软、橙色的，而板栗是坚硬、棕色的，这也是它们在不同的烹调技巧中有不同的应用场景。