玉米和板栗能一起炖吗吗（板栗和玉米一起煮可以吗）

玉米和板栗能一起炖吗？

玉米和板栗都是秋季的传统美食，但是它们能否一起作为炖菜的材料呢？答案是肯定的！玉米和板栗不仅可以一起炖，而且它们的搭配是相得益彰的，可以为秋季餐桌带来丰富多彩的口感。

如何选购玉米和板栗？

在炖菜之前，首先要做的是选购好的玉米和板栗。选择玉米时，应该选择外皮色泽光亮、颗粒饱满的玉米，并且要注意检查玉米的顶部是否干燥开裂。如果顶部已经干燥开裂，说明玉米已经过了食用期限。

选择板栗时，应该选择外皮光亮、坚果饱满、比较重的板栗。在选购板栗时，一定要注意检查是否有虫蛀、霉变的情况，因为这些板栗不仅不新鲜，而且会影响炖菜的口感。

玉米板栗炖鸡的做法

主要原材料：

鸡肉（200克）

玉米（1根）

板栗（300克）

姜、蒜适量

调料：

盐（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

步骤：

1.将鸡肉洗净切块，放入开水中汆烫一下后捞出备用；

2.将洗净去皮的玉米切成滚刀块，去壳洗净的板栗切成两半备用；

3.热锅凉油，爆香姜蒜，加入鸡肉煸炒；

4.加适量的盐、料酒、生抽、老抽，煸炒至鸡肉变色；

5.加入玉米、板栗，翻炒均匀；

6.加入适量的清水，水面没有材料为止；

7.大火烧开后，改成小火慢慢炖煮，期间可以饮用干辣椒、桂皮等调料；

8.等到汤汁变浓稠时，出锅即可。

口感与营养价值

玉米和板栗的搭配让菜肴的口感更加浓郁，玉米的甜味和板栗的香味相互融合，让人吃了食欲大开。此外，玉米富含B族维生素和膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、降低胆固醇，并具有防止老年痴呆的功效；板栗则富含碳水化合物、铁、钾等微量元素，能够调节血压、增强免疫力。

因此，玉米板栗炖鸡不仅是一道美食，还是一道健康的食品。