生板栗用晒干吗（晒干的板栗是软的）

生板栗晒干的方法

板栗是一种非常营养的食材，有着丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等营养成分。而将生板栗晒干后，其口感更加香甜独特，且富含淀粉、矿物质等成分。因此，将生板栗晒干可以让其存储更加方便，并且更加易于储存和延长保质期。下面详细介绍一下如何将生板栗晒干的具体方法。

选材

首先要准备好的就是板栗本身。选材原则不外乎新鲜、完整、壳色光亮、无斑点等特征。如果选到了有虫蛀、破坏及感染病菌的板栗，那么就会大大降低晒干的质量，甚至可能带来安全隐患。一旦选定该材料，可以先将其清洗干净，并准备一些干净的毛巾或者厨房纸来擦干，保证表面干燥无水即可。

阳光晒干

将清洗好的板栗放在充足的太阳下，让它充分晒干。此时，需要选择一个通风和阳光充足的地方，例如露台或者阳台。充足的紫外线和水分蒸发可以让它逐渐变得干燥。如果天气转凉或者遇到阴雨天气，可以考虑在室内阳台上用电风扇局部进行烘干。需要注意的是，千万不要晒在黑色石板等吸热快的地面上，在黑色物体的吸收下，板栗的资料流失会快一些。

定期翻动

翻转干燥的板栗可以保证其晒干时均匀。每天要定期翻转一次板栗，尽可能地避免板栗聚集在一起而形成阴影。此外，还可以根据板栗的干燥程度和天气情况进行干燥的调整，例如在天气潮湿时用双手轻捏板栗，感觉管中是否含有硬块。如果没有，就可以将板栗置于通风处逐渐晾干，或是选用除湿器进行晾干。

反复晒干

如果发现板栗有湿润感或者有粉尘，需要进行二次晒干。在第一遍晒干后，将板栗在床上铺开，每天尽量保持不同方向，以保证不同面均匀地接受光照，不断反复晒干。此外，还要注意不要在太阳下晒得过于强烈，过于热和干燥的温度和环境有可能会导致它的表皮裂开，影响板栗的营养价值。

最后，将晒干的板栗放在干燥、凉爽、不受阳光直射的地方储存。这样也可以增加长期储存的效果，使板栗保持最佳风味，也方便了做糖水、糯米饭等各种美食。以上就是关于生板栗晒干的方法，希望对你了解板栗的存储方法有所帮助。