红薯粉和板栗面一样吗（红薯粉面怎么做好吃）

红薯粉和板栗面的区别

红薯粉和板栗面都是以糯米粉或者其他粉类为主要原料，是我国传统的地方特色食品。相信不少人都会感到困惑，这两者之间有什么区别呢？下面，我们来一起探讨一下这个问题。

原料的不同

红薯粉是以红薯为主要原料，取红薯淀粉糊为原料，搅打成粉状晾晒而成。而板栗面则是以板栗为主要原料，板栗用火炭烤熟后，去壳捣碎，过筛制成面。从原料上看，红薯粉和板栗面有明显的差别。

工艺的不同

红薯粉晾晒后，需要再进行炒制。将红薯粉倒入锅中，加入油、盐等调料，翻炒均匀，炒至表面出现金黄色即可。而板栗面则是在水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，晾干后切成条状，煮熟即可。两者的制作工艺都有所不同，红薯粉需要经过炒制，而板栗面则是水煮即可。

口感的不同

红薯粉口感Q弹有嚼劲，吃起来比较劲道。而板栗面的口感则相对比较软糯，有一种浓郁的板栗香味。两者的口感完全不同，相信大家在品尝过后也能有所体会。

结语

红薯粉和板栗面都是我国传统的地方特色食品，在制作工艺和口感上都有着明显的差异。但无论是哪一种食品，都是非常美味的代表，值得大家品尝。如果你还没有尝试过这些美食，不妨去尝试一下，相信你一定会喜欢上它们的味道。