能否用水煮生的板栗？

引言

无论是在烤箱中烤制，还是用火烤，板栗都是很好吃的一种食物。但有时会出现难以剥离的外壳或者不能剥离的内壳，这时候一些人想知道是否可以用水煮生的板栗。这篇文章将为大家解答这个问题。

为什么不能用水煮生的板栗？

一些人认为，如果将生的板栗放在水中煮一下，就可以使它们更容易剥离。事实上并不是这样的。

首先，如果将生的板栗放在水中煮，可能会导致一些有害成分释放到水中。其中最主要的有两种物质，一是板栗碱，二是氰甙。板栗碱在人体中可以转化为有害的亚硝酸盐，而氰甙的毒性则更大。

其次，水会使板栗中的营养物质大量流失，这样不但会损失营养，同时还会使板栗的口感发生变化。板栗中的淀粉质含量很高，如果将其放在水中煮，那么淀粉的结构就会被破坏，导致板栗变得松软、泥泞。

有没有别的方法来剥离难以剥离的板栗？

一些人可能会问，那么对于难以剥离的板栗该怎么办？其实有一些技巧可以让你轻松剥离板栗。

首先，你可以在烤板栗之前，将它们浸泡在温水中约30分钟。这样可以使壳变得更加柔软，更容易剥离。

其次，你可以在烤之前，在每个板栗的外壳上划几道小口，以便蒸汽可以从内部逸出，这样外壳就更容易松动。

最后，你可以将烤好的板栗装到一个塑料袋里，再结口，静置几分钟。熱氣蒸汽会自然地在袋子里积累，因此，这样做会使外壳剥离更容易。

结论

在烤板栗时，应尽量避免用水煮生的板栗，否则会破坏营养和口感，并可能带来有害成分。因此，应该采用其他方法来剥离难以剥离的板栗，比如浸泡、划伤和塑料袋方法等。