新板栗好剥皮吗（为什么有的板栗很难剥皮）

新板栗好剥皮吗？

板栗是一种极具营养价值的食品，也是秋季的美食之一。板栗皮是指板栗的果皮，是板栗的重要组成部分。但是，许多人在吃板栗的时候都会先将板栗皮去掉，那么，新板栗好剥皮吗？让我们一起来了解一下。

板栗皮的营养价值

板栗皮富含原花青素，这是一种天然的抗氧化剂，可以预防心脑血管疾病、肿瘤、老年痴呆等疾病的发生。板栗皮还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、镁、铁等，有益于身体的健康。

此外，板栗皮中还含有一种叫做“板栗苷”的物质，据研究表明，板栗苷有助于改善血液循环，预防心脑血管疾病的发生。

新板栗的剥皮方法

新板栗的剥皮方法与旧板栗有所不同，新板栗的果皮会比旧板栗更加容易去除。下面是一些剥皮的技巧。

1. 先将板栗洗净，用刀在板栗皮上切开一小口，然后放入开水中焯烫30秒，这样板栗皮就会很容易剥开。

2. 用刀在板栗皮上刻出一个“十”字，然后放入开水中煮10分钟，再用手将板栗皮去掉。

3. 将板栗冷冻3个小时，然后将其从冰箱中拿出来，用手将板栗皮去掉。

无论使用哪种剥皮方法，都要注意先将板栗洗净，以免板栗表面有杂质。

结论

从营养角度来看，板栗皮是非常有价值的食材，富含多种维生素和矿物质，有助于身体的健康。但是，剥去板栗皮后，其细腻的口感会更加突显，因此也有剥皮的人士。无论是剥皮还是不剥皮，都要注意将板栗洗净，并使用正确的剥皮方法。

总的来说，新板栗的剥皮相对较容易，但板栗皮的营养价值也不容忽视。因此，是否去掉板栗皮应该根据个人口感喜好和营养需求来决定。