生板栗含有脂肪吗（生板栗如何去皮）

生板栗含有脂肪吗？

板栗是一种营养丰富的坚果类食物，由于其口感甜美、香糯可口，备受人们的喜爱。但是，对于那些节食或者注重饮食健康的人们来说，他们往往关心的问题是：生板栗含有脂肪吗？

板栗的营养成分

事实上，板栗的营养成分非常丰富，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素C、钾、镁、铁等多种人体所需的营养素。不过，如果想要回答生板栗是否含有脂肪的问题，就需要先来了解一下脂肪的类别了。

脂肪的种类

脂肪是人体所需的一种重要营养素，其主要作用是为人体提供能量、保护脏器、维持细胞健康等。但是，脂肪又可以分为好的和坏的两种。

好的脂肪主要来自于植物油、鱼油等，是人体必需的不饱和脂肪酸，能够维护神经系统、降低血脂、预防肥胖等。而坏的脂肪则包括饱和脂肪酸、反式脂肪酸等，多见于动物脂肪、炸食、快餐等高热量食品中，其过量摄入会增加患糖尿病、心血管疾病的风险。

生板栗的脂肪含量

由于生板栗是一种坚果，在很多人的印象中，坚果主要是以脂肪含量高著称的，而一些坚果中还含有饱和脂肪酸等坏的脂肪。不过，在所有的坚果中，生板栗的脂肪含量是比较低的。

根据卫生部发布的《中国居民膳食指南》，生板栗所含的脂肪含量每100克只有1.14克，其中不含饱和脂肪酸、反式脂肪酸等对人体有害的脂肪成分，所以是一种非常健康的食品，并不会给我们的身体带来负担。

结论

综上所述，生板栗是一种不含有害脂肪的坚果食品，其脂肪含量较低，而且含有丰富的营养成分，对我们的身体有很多的好处。这些好处包括：增强免疫力、促进心血管健康、降低血压、预防贫血等。因此，对于那些平日注重饮食健康的人们来说，生板栗是一种非常值得推荐的食品，可以在保证健康的同时享受美味。