怀念家乡美食：牛肉板栗配吗

牛肉板栗配吗的介绍

牛肉板栗配吗是一道地道的湖南菜，属于湘菜系。板栗肉质细嫩、香气扑鼻，搭配牛肉更是别有一番滋味。浓厚的酱油汁让牛肉和板栗更加入味，是一道适合冬季食用的美食佳肴。

制作步骤

材料：
牛肉500克、板栗300克、葱姜蒜适量、大葱1根、八角2个、花椒10粒、酱油3勺、料酒2勺、盐适量、生抽适量、糖适量、姜片3片、水适量。

步骤：
1.把牛肉切成2厘米见方的肉块，放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。
2.板栗焯水去皮备用。
3.热锅凉油，下姜蒜葱爆香。
4.放入牛肉翻炒，加入料酒和八角、花椒炒出香味，然后加入酱油和生抽继续翻炒出红色。
5.放入焯好水的板栗，加入糖和盐炒匀。
6.加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。注意：适量加水，不要把汤炖干。

营养价值分析

牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。板栗则是低脂肪、低热量、高纤维的代表，具有很高的营养价值和医疗保健效果。这道牛肉板栗配吗的营养结构合理，美味可口，深受人们的喜爱。

结语

牛肉板栗配吗是一道家乡的美食，不仅色香味俱佳，而且具有很高的营养价值。烹制牛肉板栗配吗虽然有一定的步骤和技巧，但只要认真操作，就能做出一道令人满意的佳肴。在寒冷的冬季，来一碗热气腾腾、香气四溢的牛肉板栗配吗，无疑是件非常惬意的事情。