生板栗要晒吗（生板栗如何去皮）

生板栗要晒吗

秋季是采摘板栗的季节，板栗的种类也很多，有山核桃、法国栗、鸡爪板栗等等。无论是哪种板栗，都需要进行初步处理，然后再晒干。接下来就让我们来讨论一下生板栗要晒吗。

初步处理方法

采摘回来的板栗首先要进行清洗处理，可以用干净的水清洗干净，去掉表面的杂质和泥土。然后，将板栗放在水中浸泡一两天，让其充分吸水，使其内部润滑。

如果板栗壳表面比较滑，为了更好地晒干，可以用刀刮一刮表面，这样可以使板栗的水分更容易蒸发。

晒板栗的方法和注意事项

晒板栗需要选取阳光充足、通风条件好的地方进行。晒板栗的最佳时间为早晨8点到下午4点，这段时间内日照充足，温度适宜。

晾晒时，需要将板栗放在通风的地方，不要采取堆积的方式，以免影响晒板栗的效果。另外，晒板栗的过程中要经常翻动，保证整个板栗晒干均匀。

完成晾晒后的板栗，颗粒饱满、皮薄易剥，口感好，而且还可以用来烤制糖炒栗子、做甜品、煮粥等等，十分美味可口。

结论

生板栗要晒吗？答案是需要进行初步处理，然后再进行晒干。晒板栗是一项耗时耗力的过程，但是晒干后的板栗营养丰富，口感更佳，值得我们花费时间和精力来制作。