生板栗硬吗（生板栗变软了还能吃吗）

为什么生板栗特别硬？

板栗是秋季不可或缺的美食之一，在秋季的时候收获的板栗，尤其是生板栗更加受到人们的喜爱。但是，很多人都有这样一个问题：为什么生板栗特别硬呢？

科学原理

其实，生板栗特别硬的原因是因为它的内部含有大量的淀粉质。在植物的生长过程中，淀粉质是作为能量储备物质，积累在植物的各个部位中。而在成熟的板栗果实中，淀粉含量最多的部位就是果仁。因此生板栗的果仁含有更多的淀粉质，所以它们会更加硬。

此外，板栗壳也是影响生板栗硬度的因素之一。板栗壳是由多层组成的，其中最外层是一层非常坚硬的外壳，这层壳对生板栗的硬度也有一定影响。

如何处理生板栗

由于生板栗特别硬，如果直接生吃的话会比较难以消化。因此，我们一般会把生板栗蒸熟或者煮熟之后再食用。

蒸熟生板栗的方法很简单，我们可以把生板栗放入蒸锅中蒸煮。一般来说，蒸熟需要15分钟左右的时间，具体时间还要根据生板栗的大小而定。如果生板栗比较大，可能需要更长的时间才能彻底蒸熟。

另外，煮熟生板栗的方法也很简单，我们可以将生板栗放入开水中煮熟。一般来说，煮熟需要20分钟左右的时间，具体时间还要根据生板栗的大小而定。

结语

生板栗虽然特别硬，但是它的美味值得我们花费一些时间去处理。通过正确的处理方法，我们能够吃到脆甜可口的板栗，享受秋季的美好时光。