白萝卜炖排骨放板栗好吗（板栗煲排骨汤的做法）

白萝卜炖排骨放板栗好吗

炖菜对于家常菜来说是一道非常基础的美食，而白萝卜炖排骨放板栗又是其中的一道经典。今天小编就来和大家分享一下这道菜的做法，不仅营养丰富，而且味道非常美味。

准备材料

制作这道菜需要准备以下材料：

主材料：排骨、白萝卜、板栗。

辅料：姜、葱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、清水。

制作步骤

1. 排骨焯水

先用热水把排骨焯水过一遍，焯水的目的是将排骨的血水和杂质冲洗掉。焯水的时间大概是5-10分钟左右，焯水之后，把所有的排骨捞出来，备用。

2. 白萝卜切块

将白萝卜削皮切块，大小适中即可。

3. 拍姜切葱

用刀或其他工具将姜拍破后，切成小块备用。葱也是如此。

4. 炖菜

把油倒入平底锅，烧至6成热时倒入排骨，翻炒至排骨变色后，倒入料酒和清水，加入姜和葱，烧至水热时加入白萝卜和板栗，转入小火继续烧煮。同时，加入适量的盐和白胡椒粉，慢慢地搅拌均匀，大约经过30分钟左右炖煮后即可。

小贴士

1.炖煮时可以加入冷水，这样可以让菜的营养更好的渗透出来，并且烹调时间也会得到控制。

2.使用平底锅制作，这样可以让热量更加均匀地散布，而且不容易让食材粘连在锅底。

3.如果炖的时间太久，菜的营养会大量流失，而且口感会变得太过软烂，建议炖的时间不要超过40分钟。

总结

白萝卜炖排骨放板栗，不仅口感香软美味，而且富含营养，在寒冷的冬天，这样一道美味的炖菜不仅可以温暖身体，还能够滋养身体，推荐大家在家里也可以制作一下。