白果板栗香菇炖鸡吗（白果与板栗能一起炖）

白果板栗香菇炖鸡的家常做法

白果板栗香菇炖鸡是一道美味的家常菜，营养丰富，味道香醇。下面为大家介绍一下制作过程。

所需食材

• 鸡腿肉400g
• 白果50g
• 板栗50g
• 香菇5朵
• 葱姜适量
• 八角2个
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

步骤

1. 鸡腿肉清洗干净，备用。香菇用清水洗净后撕成片。葱姜备好，葱洗净切段，姜去皮切片。

2. 热锅凉油，倒入料酒，加入鸡腿肉，煸炒出鸡油，直到变色。

3. 加入葱姜，煸炒出香味。放入香菇，拌炒均匀。

4. 加入适量的清水，放入八角。待水开后，倒入已经焯水的板栗和白果，煮沸后调小火炖煮2小时。

5. 取出八角，加入适量的盐、生抽、老抽和白胡椒粉，水分再次收干即可关火。

小贴士

1. 炖煮时不可开盖，温度尽量控制在中小火，以免炖出的鸡肉过于嫩滑。

2. 炖煮过程中如发现水分不足可以适当加入水，但不宜多次。

3. 菜肴中的食材顺序应该按照需要煮烂的时间顺序依次加入，板栗和白果较为偏硬，所以先进行焯水。

以上就是白果板栗香菇炖鸡的家常做法啦，相信大家看完后也会想要尝试制作一下呢！