板栗扁扁好吃吗

什么是板栗扁扁

板栗扁扁是一种来自湖南的传统美食，主要由糯米面和煮熟的板栗制成。它的外形扁平，有点像汉堡，但口感却非常香糯美味。

如何制作板栗扁扁

制作板栗扁扁的材料非常简单，只需要糯米面、板栗、白糖和清水。先将糯米面加水搅拌均匀，分割成小份，用手压成扁平圆形。然后将煮熟的板栗放置在扁面中间，均匀地撒上一些白糖。继续用糯米面包裹住板栗，轻轻拍扁，放入沸水中煮熟即可。

板栗扁扁的营养价值

板栗扁扁是一种营养丰富的美食。板栗含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、钾、磷、镁等营养成分，可以补充人体所需的能量和各种营养物质。而糯米面则富含粘性蛋白质，可以提供长时间的饱腹感。

如何选择好的板栗

选择好的板栗是制作板栗扁扁的关键。好的板栗应该外壳光滑，没有裂缝；颜色均匀，没有斑点；手感沉重，说明果肉充实。同时要避免选择发霉、虫蛀或者不新鲜的板栗。

板栗扁扁的口感和美味程度

板栗扁扁的口感非常独特，外皮Q弹，内馅软糯。煮熟的板栗散发出浓郁的香气，与糯米面的甜味和口感相得益彰，令人不舍得停下筷子。如果再搭配上一杯热茶，那绝对是一种美味的享受。

如何保存板栗扁扁

保存板栗扁扁需要注意避免潮湿，否则容易发霉变质。最好将它们放在密封袋或者保鲜盒中，并放在阴凉干燥的地方。如果要长时间保存，可以将它们冷冻，然后在吃之前解冻。

结论

总的来说，板栗扁扁是一种非常美味的传统美食，在湖南和周边地区非常受欢迎。它不仅口感独特，而且营养价值也非常高。如果你还没有尝试过，那不妨在家里自己尝试制作一下，相信你会被它的美味征服。