盐可炒板栗吗（炒栗子放盐会不会咸吗）

如何用盐炒出美味的板栗

板栗是秋天常见的一种食材，它富含营养，口感鲜美，是许多人的心头好。其中“盐炒板栗”作为一道经典的烹饪方式，能让板栗更加美味可口。接下来，就让我们来看看如何用盐炒出美味的板栗吧！

材料准备

在进行盐炒板栗之前，我们需要准备好以下食材：

• 板栗：适量
• 盐：适量
• 水：适量
• 油：适量

注意：在选购板栗时，要选择皮色光滑、表面没有裂纹的板栗，这样煮出的板栗才会更加细嫩。而且建议选择较大的板栗进行烹饪，口感更佳。

烹饪步骤

步骤一：焯水

首先，将准备好的板栗洗净后切个小口，再放入锅中加入适量清水。大火煮开后，转小火焯水大约10分钟左右。焯水的功效是让板栗的外皮更容易剥离，同时也可以去除一些杂质，让板栗更加干净卫生。

步骤二：剥离外皮

将焯好水的板栗捞出，放到凉水中稍微冲一下，让板栗变凉。取出后，将板栗的外皮完全剥离，需将表皮与白皮全部剥掉，否则不但口感会差强人意，而且还会影响营养成分的吸收。

步骤三：炒制

将剥好皮的板栗放入锅中，开火烧热后，将适量油倒入锅中，大火快速翻炒。等到盐撒完后，勾起少量水淋在锅边即可，轻轻翻炒均匀。如果发现锅中有未炒透的板栗，可以适当提高火力，但不要过度，否则可能导致板栗熟透后内部发干，失去原本的滋味。

步骤四：调味

当板栗表面微黄，炒熟后即可撒入适量的盐进行调味，最后再撒上适量的香菜，熄火出锅即可。注意加盐的份量不要过多，否则会影响板栗的原味。

营养价值

盐炒板栗是一道营养丰富、口感鲜美的美食，板栗富含维生素C、B1、葡萄糖、蔗糖、淀粉等，有益于增强体力，抵御疲劳、活血祛寒、健胃消滞等作用。此外，盐中也含有因数量适量的氯化物、钠、镁、钾等微量元素，对保持人体内环境稳定和生理功能正常都有很好的帮助。

结语

盐炒板栗是一道菜肴，但是我们要注意不要过度食用。板栗营养价值高，但是它也是高热量食物。适量食用可以让我们获得营养，但过量食用会使身体负担加重，还会增加身体内脂肪堆积。因此，我们一定要控制好食用量，方能更好地享受其中美味和营养。