盐城板栗南瓜好吗？探究其营养价值和做法

什么是盐城板栗南瓜

盐城板栗南瓜是指生长在江苏盐城地区的南瓜品种。它是一种颜色略带棕黄色的南瓜，与普通南瓜相比，它的肉质更加绵密、口感更加浓郁。

盐城板栗南瓜的营养价值

盐城板栗南瓜是一种营养丰富的食品。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中，维生素A的含量较高，每100克盐城板栗南瓜中维生素A的含量可达到1841微克，是日常所需摄取量的二分之一。此外，盐城板栗南瓜还含有一种名为姜黄素的物质，具有一定的抗炎、抗氧化作用。

盐城板栗南瓜的做法

盐城板栗南瓜的做法多种多样，下面介绍一种简单易做的盐城板栗南瓜煲汤做法：

材料：

• 盐城板栗南瓜 500 克
• 鸡骨架 500 克
• 姜片 3 片
• 葱段 2 段
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 将鸡骨架焯水洗净，盐城板栗南瓜去壳去瓤切成小块，姜和葱分别洗净切片和段。
2. 将鸡骨架、盐城板栗南瓜、姜片和葱段放入锅中，倒入足够的清水，烧开后转小火焖煮 1 个小时。
3. 炖汤时可以根据个人口味适量加盐调味。
4. 待汤熬好后，将鸡骨架、盐城板栗南瓜、姜片和葱段过滤掉，留下清汤即可。

盐城板栗南瓜煲汤不仅简单易做，而且营养丰富，适合秋季食用。