红烧排骨放板栗可以吗？

介绍

红烧排骨是中国家庭中非常受欢迎的一道美食，以鲜美的口感和香气让人回味无穷。而板栗也是人们非常喜欢的食材之一，被称为“山中之果，坚果之王”，口感酥软，营养丰富。那么，红烧排骨放板栗可以吗？

食材准备

制作红烧排骨的食材一般包括猪肋排、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角等。而制作放板栗的食材则包括板栗、红枣、冰糖、清水。那么，如果想要将这两种食材结合在一起，就需要将它们的食材分别准备好。

制作过程

首先，需要将猪肋排切成块状，放入沸水中焯水去血水，再用清水冲洗干净沥干。然后，将锅中加入适量油烧热，放入姜蒜炒香，再加入糖炒至焦黄色，放入肉块翻炒至表面变色。接着，加入适量料酒和酱油翻炒，再加入适量热水，加盖转小火焖煮约1个小时。最后，加入盐、八角调味即可。

对于放板栗，需要将板栗用刀划成一刀，并在表面切成十字形，放入锅中焯水煮10分钟，然后沥干水份备用。将红枣清洗干净备用。接着，加入适量清水、红枣、板栗、冰糖，开火烧开后转小火炖煮约1.5小时，直至板栗变软即可。

结合放板栗的红烧排骨做法

在制作红烧排骨时，当焖煮至30分钟左右时，加入焯过水的板栗，继续焖煮至排骨熟烂、汤汁收浓即可。在食用时，将红烧排骨和放板栗混合搭配食用，既保留了红烧排骨独特的鲜味和香气，也加入了板栗的酥软和甜味，口感更加丰富。

总结

红烧排骨加入放板栗可以说是不错的尝试，口感丰富，值得一试。在制作过程中，需要注意火候和调料比例，以免影响美味。希望本文对您有所帮助，祝您做出美味可口的红烧排骨放板栗。