煲板栗汤要去板栗的衣吗（板栗带皮煮的汤能不能喝）

煲板栗汤要去板栗的衣吗

板栗是秋季常见的食材之一，它不仅味道鲜美，而且富含营养物质。在秋季煲一碗板栗汤，无疑是一种美味的享受。但是，很多人在煲板栗汤时都会有个疑问：要不要去板栗的衣呢？

1. 板栗衣的功效

板栗衣是指板栗的外皮，它的颜色为深棕色，而且质地比较硬。很多人认为，板栗衣含有丰富的纤维素和营养物质，所以在煲板栗汤时要保留。究竟板栗衣有哪些功效呢？

第一，板栗衣含有丰富的膳食纤维。膳食纤维是人体必需的营养物质之一，它可以帮助促进肠道蠕动，增强肠道的吸收能力，帮助消化食物。

第二，板栗衣还含有丰富的维生素C和维生素B1。维生素C是一种重要的抗氧化物质，可以帮助人体抵抗自由基的损害。而维生素B1则可以促进人体的新陈代谢。

2. 去不去板栗衣的问题

虽然板栗衣有一定的营养价值，但是在煲板栗汤时是否要去掉它呢？这个问题其实是有争议的。

一方面，如果保留板栗衣，可以增加板栗汤的营养价值。除此之外，板栗衣还可以帮助保持板栗的形状，让其更好看。而且有些人认为，板栗的皮可以增加板栗汤的口感和香味。

另一方面，如果不去除板栗衣，可能会影响板栗汤的口感。板栗衣比较硬，吃起来口感相对较差，有时还会卡在牙缝里，不太舒服。

3. 如何决定是否去板栗衣

实际上，去不去板栗衣这个问题，取决于个人的口感和习惯。如果你喜欢板栗汤口感比较细腻，那么最好去掉板栗衣。如果你喜欢口感比较浓郁的板栗汤，可以保留板栗衣。

不过，无论你选择去不去板栗衣，都要注意食用量。板栗虽然营养丰富，但是同时也含有较高的淀粉质。如果食用过量，容易导致身体负担过重，影响健康。

结论

综上所述，煲板栗汤是否要去板栗的衣这个问题，答案其实不是非黑即白的。去不去板栗衣的问题，最终取决于个人的口感和习惯。但是不管你选择何种方式，都要注意合理的食用量，才能更好地享受板栗汤的美味和营养。