生板栗壳脱皮还能吃吗（生板栗如何去壳去皮）

生板栗壳脱皮还能吃吗

板栗是我们冬季里不可或缺的食品，口味美妙，营养丰富。但是，许多人在食用板栗时会犯一个错误，那就是不去掉板栗的外壳，这样吃下去既难嚼又不易消化，同时还有可能导致身体不适，那么，生板栗壳脱皮还能吃吗？

板栗的外壳对人体的影响

板栗的外壳影响了它的口感和消化吸收。板栗外壳富含了木质素和纤维素，这些物质很难被人的口腔和胃酸消化分解，所以吃下去之后容易导致胃肠不适甚至上消化道梗阻。此外，生板栗的外壳很难将其中的脂肪和碳水化合物释放出来，造成营养的浪费。因此，在食用板栗的时候一定要去掉外壳，保留板栗的果肉部分。

如何去掉板栗的外壳

去掉板栗的外壳并不难，只需要准备好一把锅铲和一盆清水。首先，将板栗用清水洗净，去掉污渍和泥土。然后，用刀子在板栗的顶部切一个小口，这个小口不需要太大，只要够大将板栗顶部的壳打开即可。接下来，将所有的板栗放入锅汤中，煮沸约5-10分钟，之后捞出放入冷水中，待其冷却后就可以轻松地剥去外壳了。

板栗的营养价值

虽然板栗的外壳不宜食用，但是板栗本身的营养价值是非常高的。板栗富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。其中，碳水化合物是板栗的主要营养成分之一，含量高达40%以上，因此，板栗是非常适合作为冬季增加人体热量摄入的一种食品。此外，板栗具有助于降低胆固醇、调节血压、改善神经系统功能等功效。

总之，生板栗壳脱皮之后可以吃，也是我们冬季不可缺少的食品之一。只要掌握了去掉外壳的技巧，并合理搭配饮食，板栗的营养价值是可以被充分地利用的，让我们享受板栗带来的美味和健康吧。