炖鸡放板栗营养吗（板栗炖鸡的功效与作用及禁忌）

如何炖制营养丰富的炖鸡放板栗？

炖鸡放板栗是一道营养丰富，味道鲜美的传统家常菜肴。不仅鸡肉富含高蛋白质，营养丰富，而且板栗是一种天然的食材，富含碳水化合物，铁，钾，以及其他微量元素，有着强身健体的功效。下面是如何炖制一道美味营养，健康的炖鸡放板栗菜肴。

食材准备

制作一道美味的炖鸡放板栗需要准备以下食材：

• 一只鲜活的整鸡
• 适量的板栗
• 葱姜蒜适量
• 适量的料酒
• 适量的盐和胡椒粉
• 适量的鸡汤或清水

做法步骤

1. 将准备好的鲜活的整鸡宰杀处理干净，用清水冲洗干净后备用。

2. 准备板栗，用开水烫一下，待表皮裂开后剥掉外皮，备用。

3. 葱姜蒜切成片状，备用。

4. 将备好的整鸡放入锅中，加入料酒，葱姜蒜和适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀后加入鸡汤或水，烧开后盖上盖子，用小火炖约30分钟。

5. 将炖好的鸡取出，在切成小块或斩成小块备用。

6. 将备好的板栗加入锅中，再次烧开，改为小火慢慢炖煮，煮到板栗软烂，汤汁浓稠时加入炖好的鸡块，再次烧开后炖5-10分钟，加盐调味即可。

小贴士

1. 炖鸡的时间与火候很重要，炖过久会导致鸡肉过烂，影响口感。

2. 板栗去皮的时候，可以用刀划两刀，再用手把它们剥开。这样可以更容易去掉板栗的皮。

3. 炖鸡放板栗可以加入适量的其他蔬菜，如胡萝卜，土豆，枸杞等，增加汤汁的营养性。

炖鸡放板栗是一道美味的营养大餐，既可以满足口腹之欲，又可以给人带来健康保障。希望大家能够在家制作这道美味菜肴，享受美食与生活的乐趣。